A l’heure où je donne, à Nantes, un cycle de conférences sur le thème du repas à travers l’histoire de l’art, je ne peux que me réjouir, en effet, de voir notre terroir se parer du titre de Pays d’Art et d’Histoire du Pays du Vignoble Nantais.

Décidemment, la gastronomie est à l’honneur par les temps qui courent, avec, pour preuve, une labellisation en cours: l’hybridation d’une pâte pressée et d’une pâte molle, pour un nouveau produit français, le Hollande au Brie, résultat d’un affinage qui risque, somme toute, de laisser un goût amer à deux millions d’amateurs de vieux crus.

Et qui va déguster….?