
Aux Etats-Unis les chiffres sont éloquents : près d’un enfant sur cinq âgé de 6 à 19 ans est obèse et deux tiers des adultes sont en situation de surpoids. La restauration collective de Vertou intègre depuis longtemps les pratiques d’éducation nutritionnelle dont bénéficient chaque jour les centaines d’enfants scolarisés dans les écoles de la Ville. Vendredi dernier, j’ai donc eu le plaisir d’accueillir à la cuisine centrale de l’Enclos une vingtaine de nutritionnistes et diététiciennes américaines en voyage d’étude afin de leur présenter le PNNS2 (Plan National Nutrition Santé) lancé par le Ministère de la Santé en 2005, relayé à Vertou par de multiples initiatives municipales telles que la création d’un comité de restauration scolaire, une démarche de concertation avec les familles, des animations auprès des enfants afin de les sensibiliser aux règles nutritionnelles, leur suivi individualisé.
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